泡茶的水温对茶叶的口感和香气有着重要的影响。不同的茶叶适合不同的水温，以下是一些常见茶叶的推荐水温：
绿茶：建议使用80°C左右的水温，以保留茶叶的清新和鲜嫩口感。
红茶：推荐使用全沸水冲泡，以充分释放茶叶的浓郁香气和色泽。
乌龙茶：适合使用90°C以上的水温，以展现其独特的韵味。
黄茶：水温不宜过高，与绿茶相近即可。
白茶：白毫银针建议使用85°C-90°C的水温，白牡丹约95°C，寿眉等老茶类可以稍高一些。
老白茶：耐泡，建议使用100°C的水温。
新白茶：建议使用90°C的水温。
总的来说，选择合适的水温泡茶能更好地释放茶叶的香气和味道，提升品茶体验。请根据您手头的茶叶种类和个人口味偏好进行调整