胡辣汤，也被称为糊辣汤，起源于中国河南省。根据提供的信息，胡辣汤最正宗的来源地是河南省周口市西华县逍遥镇。逍遥镇胡辣汤以其历史悠久、风味纯正而著称，是河南及河南周边省份都非常喜爱和知晓的传统小吃之一。
河南省周口市西华县逍遥镇：
逍遥镇胡辣汤历史悠久，以其香醇、味辣闻名。
河南省漯河市舞阳县北舞渡镇：
北舞渡胡辣汤强调胡椒与肉香的平衡。
河南省开封市、洛阳市、郑州市、许昌市：
这些地方的胡辣汤也在当地盛行。
其他城市：
如西安，胡辣汤分为由河南人制作的和本地回民制作的两种风格。
胡辣汤以其独特的辣味和丰富的食材，如牛肉、面筋、木耳、黄花菜等，深受食客喜爱。不同地区的胡辣汤在口味和制作工艺上可能有所不同，但都以浓郁、香辣、营养开胃为特点。
如果您想尝试正宗的胡辣汤，可以考虑访问上述提及的地区，特别是河南省的逍遥镇和北舞渡镇，那里有多家知名的胡辣汤店供您品尝