许愿时吃猪头这一习俗源自于中国古代的“二月二龙抬头”节日，具体原因如下：
祈求风调雨顺：
古代农民认为龙掌管降雨，因此在龙抬头这一天通过吃猪头肉祈求一年中风调雨顺，五谷丰登。
祭祀传统：
猪头在古代是祭祀祖先和天神的供品，人们认为通过供奉猪头可以祈求祖先的保佑和天神的赐福。
吉祥象征：
猪头因其形状被称为“龙头”，吃猪头肉象征着讨个好彩头，希望新的一年里事事顺利，吉祥如意。
节日习俗：
二月二龙抬头是春节后的一个重要节日，吃猪头肉也成为这个节日的传统习俗之一。
食物寓意：
在一些地方，猪头肉还寓意着生活的改善和丰收的喜悦。
这一习俗体现了人们对自然力量的敬畏和对美好生活的向往