在填写应聘登记表时，应聘专业应该填写您最高学历毕业证书上的专业。如果您没有接受过高等教育，那么您可以填写您目前从事的工作的专业或工种。选择专业时，可以考虑以下因素：
兴趣：
选择您感兴趣的专业，这样在学习和工作时更有动力。
能力：
根据您的天赋和擅长的领域来选择适合的专业。
就业前景：
考虑专业的市场需求和未来的就业情况。
专业方向可以进一步细化，例如：
数学与应用数学：基础数学、应用数学、概率统计等。
信息与计算科学：计算数学等。
物理学：理论物理、原子分子物理、凝聚态物理等。
请根据您的实际情况和求职需求来选择合适的专业填写