杨梅酒的保质期通常取决于多个因素，包括酿造方法、存储条件和添加剂等。以下是一些关于杨梅酒保质期的要点：
自制杨梅酒
保质期通常在1-3年左右，但可能因制作方法和保存方式的不同而有所变化。
如果保存得当，有些自制的杨梅酒可以保存4-5年，甚至更长时间。
建议在1-2年内饮用完自制杨梅酒，以避免口感和风味的变化。
市售杨梅酒
保质期一般在3-5年，但应遵循产品标注的保质期食用。
如果酒的颜色、气味或味道发生异常变化，应立即停止食用。
影响因素
杨梅酒中糖分和酒精的含量可以抑制细菌生长，延长保质期。
随着时间的推移，酒精会挥发，糖分会分解，影响口感和风味。
酿造过程的卫生条件、存储环境的温度和湿度等都会影响保质期。
综上所述，杨梅酒的保质期一般是1-5年，自制杨梅酒可能因卫生和酿造条件不同而保质期更短。建议在保质期内饮用，以保证口感和风味，并避免可能的健康风险