关于王凯酿制的蜜洋槐的质量，根据提供的信息，王凯的蜜可能不是特别好。有用户推荐冠生园和汪氏的蜂蜜，认为它们货真价实，尽管冠生园的价格可能略高。蜂蜜质量问题，如纯度低、水分多，可能导致酵母菌繁殖迅速，从而使蜂蜜变酸。如果蜂蜜浓度太低，水分含量太高，可能会导致发酵，甚至变成酒或醋。
洋槐蜂蜜通常被认为质量较好，因为它含有丰富的维生素和矿物质元素，能够补充身体所需的营养物质，提高免疫力和抵抗力，改善体质，并且有助于润肠通便。
如果您对蜂蜜的质量有特别的要求，建议选择信誉好、评价高的品牌，如冠生园，并注意检查蜂蜜的保存状态，避免购买到发酵变质的蜂蜜。