柠檬冰糖腌制的保存时间受多种因素影响，包括储存环境、容器卫生、原材料新鲜度、制作过程卫生以及是否添加防腐剂等。以下是一些参考信息：
储存环境
常温下，冰糖腌柠檬一般可以保存1-2天。
放入冰箱冷藏，可以保存3-5天。
容器卫生
使用干净无菌的容器有利于延长存放时间。
原材料新鲜度
新鲜的柠檬和优质的冰糖有助于延长成品的保存期限。
制作过程
制作时要确保柠檬和冰糖的清洁，避免添加防腐剂。
其他注意事项
冰糖腌柠檬不宜进行烘晒或暴晒，以免影响保质期。
存放时，应确保密封良好，避免外界污染。
综合以上信息，如果将柠檬冰糖腌制放置在冰箱冷藏条件下，并且容器干净卫生，原材料新鲜，一般情况下可以保存1-3个月。如果放置在阴凉通风处，并且密封良好，有可能保存一年甚至更长时间。不过，建议在口感和品质开始下降时及时食用，以保证最佳风味和健康效益