澳大利亚和中国的时差取决于是否处于夏令时期间。在非夏令时期间，澳大利亚的时间比中国快两个小时。而在夏令时期间，澳大利亚的时间比中国快三个小时。需要注意的是，澳大利亚有多个时区，包括东部时间（AEDT）和西部时间（AWST），因此时差可能会有所不同。
简要总结如下：
非夏令时：澳大利亚东部时间（AEDT）比中国北京时间（CST）快2小时；澳大利亚西部时间（AWST）比CST慢3小时。
夏令时：澳大利亚东部时间（AEDT）比CST快3小时；澳大利亚西部时间（AWST）仍然比CST慢3小时。
请根据当前日期和澳大利亚是否实行夏令时来确定确切的时差