利息的会计处理取决于它是作为收入还是支出。以下是利息在会计科目中的处理方式：
利息收入
当企业从银行存款或其他投资中收到利息时，应将其计入“财务费用——利息收入”科目（如果是红字，则表示利息收入）。
利息支出
当企业支付给银行或其他金融机构的贷款、存款或借款利息时，应将其计入“财务费用”科目。
应收利息
当企业发放贷款、持有债权投资等，未来应收取的利息应计入“应收利息”科目，属于资产类科目。
会计分录示例
利息收入：
```
借：银行存款
贷：财务费用——利息收入
```
利息支出：
```
借：财务费用
贷：银行存款
```
注意事项
利息费用可能还包括资本化的利息，即那些直接与购建或生产符合资本化条件的资产相关的利息，这部分利息会计入相关资产的成本，而不是直接计入损益表。
利息的正确确认和账务处理对于保证财务报表的正确性至关重要。
以上信息基于最新的会计准则和常见的会计实践。