羊内脏主要包括以下部分：
1. 羊肚：含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等。
2. 羊肝：富含铁、维生素B2等营养。
3. 羊胆：主要成分有胆汁酸盐、胆色素（主要是胆红素和胆绿素）、粘蛋白、胆甾醇、卵磷脂、碳酸氢钠等。
4. 羊肺：可用于提取肝素，含有肝素、水分、蛋白质、脂肪、灰分、钙、磷、铁等。
5. 羊心：含有对心脏有益的营养物质，如解郁、补心等功效。
6. 羊肾（羊腰子）：具有补肾气、益精髓的作用。
羊内脏营养丰富，但胆固醇含量较高，过量食用可能对心血管健康产生不良影响。在食用时，应注意适量，并确保充分烹饪以杀死可能存在的有害细菌