泥鳅的养殖周期和上市时间取决于多个因素，包括饲养条件、饲料质量、水温等。以下是一些参考信息：
养殖周期
一般情况下，泥鳅养殖4到5个月就可以出售。
在良好的饲养条件下，泥鳅亩产量可以达到2000斤以上。
泥鳅的养殖周期一般为5~9个月。
上市标准
养殖一百天后，当泥鳅达到40尾一斤以上时，就可以考虑上市。
泥鳅的大小不影响消费，因此养殖随时可以卖。
环境因素
水温对泥鳅的生长速度有影响，营养好的饲料和适宜的水温可以促进其快速生长。
养殖时应使用网布防止白鹤和蜻蜓产卵对泥鳅造成损害。
地域差异
在南方，泥鳅可能至少需要养一年才能出栏。
在北方，可能需要隔年才能出栏。
请根据您的具体情况，考虑上述因素来决定泥鳅的上市时间。