泥鳅去骨的方法如下：
热水烫：
将清洗干净的泥鳅放入热水中稍微烫一下，使鱼肉和骨骼部分分离。
刀刮：
使用刀片轻轻刮去鱼肉上的骨骼。
锤击：
用锤子轻轻敲击泥鳅，使其骨骼断裂，然后用手或刀片取出。
油炸：
如果希望去骨后的泥鳅口感更好，可以选择油炸，这样可以使骨骼更加脆化，容易去除。
醋洗：
在处理泥鳅时，可以在盆里倒一些醋，稍等片刻后用布擦拭，这样可以去腥味，同时使泥鳅更加入味。
请根据个人喜好和实际情况选择合适的方法。需要注意的是，在处理过程中要确保泥鳅完全清洗干净，避免寄生虫和细菌的污染
正文
泥鳅如何去骨
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