幼儿园厨工的主要职责包括：
日常饮食工作：
负责幼儿园的日常饮食工作，包括食材的选购、烹饪、分发等。
卫生管理：
保持室内外环境卫生及个人卫生，定期组织检查，确保卫生质量。
菜品计划：
执行每周的菜品计划，掌握主副食品的数量、质量以及品种轮换。
食材管理：
定期检查食材，及时处理变质原材料，避免浪费。
成本核算：
掌握每天三餐的成本核算情况，控制成本，避免原材料浪费。
厨房管理：
负责厨房用具的清洗消毒，厨房设备的保管，以及厨房的整体清洁卫生。
安全与营养：
了解儿童的营养需求，保证食物营养均衡，符合儿童口味。
协作与沟通：
与同事协作，确保食品安全卫生，并协助后勤管理人员收集员工及家长对伙食的意见和建议。
其他任务：
完成领导交办的其他事务。
幼儿园厨工需要具备的技能包括：
烹饪技术
食品卫生与安全意识
食材鉴别和处理能力
成本控制能力
清洁与卫生管理能力
良好的沟通能力和服务意识
遵守规章制度和领导安排
幼儿园厨工的工作不仅关系到幼儿的饮食健康，也涉及到整个幼儿园的卫生和安全，因此非常重要