如果您想学习正宗的重庆小面技术，以下是一些推荐的培训机构：
西部美食集教育中心
地址：重庆市渝中区碑坝上头路34号国际饭店
特色：专业大厨授课，环境一流，可靠性高。
课程：重庆小面料理技术培训，面条制作技术培训等。
厨仟艺
特色：专业师资团队，全面课程内容，实操为主的教学方式。
课程：从原料选择到摆盘的全过程。
食为先小吃培训学校
特色：注重教学质量和课程设置，提供系统全面的课程内容。
服务：完善的后续服务和就业指导。
重庆新东方培训学校
地址：重庆市沙坪坝区双碑中心湾莲光小学旁边
特色：历史悠久，师资力量强大，收费合理。
蜀妈餐饮小吃技术培训中心
特色：手把手教学，实体店培训+基地培训+实操操作。
服务：免费提供食宿，合同保障，包教包会。
选择培训机构时，请考虑师资力量、课程设置、实操机会、学费性价比等因素，以确保学习到正宗的重庆小面技术。您可以根据自己的位置和偏好，选择最合适的培训机构进行学习