在冬季成熟的水果包括：
甘蔗：
12月份至次年3月，含有丰富的糖分、水分和各种维生素。
橙子：
10月至12月，富含维生素C、柠檬酸以及多种矿物质元素。
柚子：
9月至次年2月，含有大量蛋白质、有机酸、维生素和微量元素。
冬枣：
10月至次年3月，富含维生素C、钙、磷、维生素B、胡萝卜素等。
苹果：
7月至11月，低热量、高营养，部分品种可在12月成熟。
石榴：
秋末冬初，维生素C含量高，口感酸甜。
山楂：
秋冬季节，含钙量高，有消除体内脂肪的功效。
梨子：
品种多样，根据品种不同，成熟时间也有所不同。
柿子：
10月至次年3月，营养丰富，含有大量糖分和维生素。
黑提子：
成熟期在冬季，口感香甜。
释迦：
6月份到12月份，营养丰富，热量高。
马蹄 、 猕猴桃、 冰葡萄：
也是冬季成熟的水果。
请注意，水果的成熟时间可能因地区气候和品种差异而有所不同。