根据提供的信息，以下是一些相对容易考取的211工程院校的推荐，这些建议基于不同来源的信息，并考虑了学校的地理位置、学科特点、以及往年的录取情况：
太原理工大学
学科：材料加工工程、化学工艺
特点：位于山西省会太原，"双一流"世界1流学科建设高校，"211工程"重点建设高校。
南昌大学
学科：材料物理与化学、食品科学
特点：位于江西省会南昌市，"双一流"世界一流学科建设高校，江西省唯一的国家"211工程"重点建设高校。
辽宁大学
学科：世界经济、国民经济学、金融学
特点：辽宁省属综合性重点大学，"双一流"世界一流学科建设高校，"211工程"重点建设院校。
延边大学
学科：亚非语言文学（朝鲜语言文学）
特点：位于吉林省延边朝鲜族自治州首府延吉市，"211工程"重点建设大学。
东北林业大学
学科：林业工程、生态学
特点：教育部直属，"211工程"和985优势学科创新平台重点建设高校。
新疆大学
学科：物理科学与技术、材料科学与工程
特点：位于乌鲁木齐市，"双一流"世界一流学科建设高校，"211工程"建设高校。
石河子大学
学科：农业科学、环境科学
特点：位于新疆石河子市，"211工程"建设高校。
贵州大学
学科：农学
特点：保研率不高，不属于热门大学，相对容易考取。
华南师范大学
学科：教育学、心理学
特点：相比其他师范类211院校，报考门槛较低。
福州大学
学科：化学工程与技术、材料科学与工程
特点：位于沿海大城市，性价比高，相对容易考取。
河北工业大学
学科：电气、机械、化工和材料类专业相对较难，其他专业相对容易。
请注意，这些建议是基于往年的数据和趋势，实际情况可能会有所变化。建议在做决定前，还需关注最新的招生简章、录取情况以及个人兴趣和职业规划。