在扬州，如果你想学习制作早餐，以下是一些可供选择的学校：
扬州大学烹饪学院：
作为专业的烹饪教育机构，提供各种烹饪技能培训，包括早餐制作。
江苏省旅游职业学院：
旅游职业学院通常提供与餐饮相关的专业课程，可能包含早餐制作的教学。
扬州高等职业技术学校：
提供多种职业技术培训，其中可能包括面点制作等早餐相关技能。
扬州生活技术学校：
生活技术学校可能提供日常生活技能教学，包括早餐制作。
扬州博林职业培训学校：
位于邗江区文昌西路，提供面食/面点培训。
扬州市力拓职业培训学校（大立教育扬州分校）：
同样位于邗江区，也提供面食/面点培训。
此外，你还可以考虑一些私营培训机构，例如冬冬小吃培训，虽然它位于南京，但根据反馈，提供的早餐口味很正宗。
请注意，上述信息基于我知识截止日期前的数据，建议在决定学习前，联系这些学校或私营培训机构获取最新的课程信息和费用详情。
还有什么可以帮助您的吗？