事业单位技师的专业包括但不限于以下这些：
1. 汽车驾驶员（原指导驾驶员）
2. 汽车修理工
3. 公路养护工
4. 计算机系统操作工
5. 农艺工
6. 兽医防疫员
7. 育苗工
8. 造林工
9. 车工
10. 钳工
11. 电工
12. 管道工
13. 中式烹调工
14. 水土保持防治工
15. 财会员
16. 综合管理员
17. 药剂员
18. 护理员
19. 广播电视值机员
20. 保管员
21. 环境保护工
22. 通信技师（含无线机务员、微波机务员、载波机务员、长途机务员、电力机务员、市话机务员、无线线务员、长途线务员、市话线务员、电缆线务员、市话测量员机线员）
这些技师岗位通常对应着不同的职称级别，如初级、中级、副高级和高级。具体的职称名称和岗位会根据不同行业有所变化，例如医疗系统中的主治医师、教师岗位中的小教中级和中教中级，以及农林系统中的兽医主治医师和农林中级技师等。