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沸腾的油多少度

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沸腾的油可以达到的温度因油的种类不同而有所差异。以下是几种常见食用油的沸腾温度范围：

大豆油：257℃

玉米油：246℃

花生油：226℃

芝麻油：215℃

橄榄油：通常在190-210℃之间

菜籽油：大约在200-230℃之间

棕榈油：沸点较高，可达230-240℃

需要注意的是，当油温超过250℃时，可能会产生有害物质，如丁二烯醛，对人体健康有害，甚至可能致癌。因此，在烹饪过程中应当注意控制油温，避免过热

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