食用花卉种类繁多，以下是一些常见的可食用花卉：
菊花：
可用于泡茶，具有清热解毒的功效。
玫瑰花：
可制作玫瑰酥糖、玫瑰月饼、玫瑰甜羹，也可用于熏制“玫瑰花茶”。
茉莉花：
可泡茶，具有养颜排毒的作用，还能提神清火。
桂花：
可用于制作桂花糕、桂花饼，也可晒干泡水喝，具有祛痰止咳的作用。
金银花：
可泡茶，具有清热解毒的功效。
栀子花：
可凉拌、油炸、做汤等。
木槿花：
花瓣爽滑可口，可用于煎蛋、烫火锅、制茶饮等。
南瓜花：
口感好，最好现摘现吃。
万寿菊：
有强烈香味，吃起来口感好。
紫藤花 、 仙人掌花、 茉莉花、 栀子花、 扶桑花、 木芙蓉花、 米兰花、 玉兰花、 白兰花、 紫罗兰花、 啤酒花、 丁香花、 油菜花、 金针花、 百合花、 牡丹花、 杜鹃花、 凤仙花、 金莲花、 置草花、 秋海棠花、 金粟兰花：
均可用于食用。
食用花卉时应注意选择无农药污染的品种，并确保其新鲜。部分花卉可能具有特定的功效或禁忌，食用前最好了解清楚