伞形科（Apiaceae）是一类具有伞形花序的植物，具有以下特征：
花：小型，通常有5片花瓣，排列成伞状花序。
茎：多数为一年生草本植物，部分为多年生草本。
叶：互生，多为掌状分裂或1-1回羽状复叶，叶柄基部常呈鞘状。
花序：复伞形花序，有总苞。
果实：双悬果，花柱基部有花柱基。
伞形科植物广泛分布于北温带、亚热带或热带的高山上，包含约280属和2500种植物。在中国，约有95属和525种，分布全国各地。
一些常见的伞形科植物包括：
食用植物：
孜然
香芹
香菜
胡萝卜
莳萝
葛缕子
小茴香
药用植物：
当归
白芷
独活
毒芹
川芎
防风
藁本
前胡
芫荽
欧白芷根
这些植物在日常生活中有广泛的用途，如作为蔬菜、调料以及药材