稻子在不同的生长阶段和品种中，颜色会有所不同。以下是稻子颜色的一般描述：
幼嫩时：稻子通常是绿色的，有时略带淡黄色，看上去比较脆弱。
成熟期：随着成熟，稻子颜色会逐渐变化，从绿色变为黄色，最终熟透时通常为金黄色。
特殊种类：存在一些特殊种类的水稻，其幼嫩时可能是深紫色，成熟后变为浅紫色；有的幼嫩时是红褐色，成熟后变为深黄色；也有整个植株都是紫色的，包括叶片、穗子和稻粒。
收获时：在秋天，成熟的稻子呈现金黄色的景象，这也是人们通常所说的“金色稻田”。
这些描述涵盖了从幼苗到成熟期的稻子颜色变化，以及由于水稻品种不同而产生的颜色多样性。