出兑，也称为“外兑”，是一个在中国北方地区（如辽宁、吉林、黑龙江等省份）常用的词汇，意指转让经营的店铺。通常情况下，出兑人并不拥有店铺的房屋产权，而是通过租赁形式获得一定期限的使用权。出兑时，除了店铺本身，往往还包括店铺的手续、剩余租金以及店内基本设施等一并转让。出兑人可能会向承兑人收取一定的转让费用。
出兑与出租和出售不同之处在于，出兑人通常会对店铺进行一定程度的装修或添加附属设施，并且可能积累了一定的客户群和商誉，这些在转让时都可能成为额外的价值。
需要注意的是，出兑这个词汇在南方地区使用较少