炸花生时，推荐使用花生油。以下是使用花生油炸花生的几个理由：
香味浓郁：
花生油具有独特的香味，能够增加炸花生时的风味。
不吸油：
花生在花生油中炸制时不易吸油，使得炸出的花生更香更省油。
稳定性好：
花生油的饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸比例均衡，维生素E含量丰富，耐热性强，在高温下不易变性或分解。
健康因素：
花生油中的不饱和脂肪酸在高温下表现出色，有助于降低胆固醇水平，对健康有益。
烟点适宜：
花生油的烟点约为180摄氏度左右，适合用于油炸，但需注意不要超过这个温度以避免产生有害物质。
请根据个人口味和健康考虑选择合适的油进行炸制，并注意油温控制和炸制时间，以确保食物的口感和营养价值