制作豆浆前泡豆有以下几个原因：
提高口感：
泡豆可以让豆子变得更软，更容易被豆浆机打碎，从而制作出更细腻、口感更好的豆浆。
营养吸收：
泡豆有助于豆子中的营养成分如蛋白质、维生素等更充分地释放出来，提高豆浆的营养价值。
卫生：
泡豆可以清洗掉豆皮表面的脏物，减少豆浆中的杂质，使豆浆更加卫生。
提高出浆率：
泡豆后，豆子的组织更容易破碎，可以提高豆浆的产出率，豆渣减少。
降低抗营养因子：
泡豆可以降低豆子中的抗营养因子如胰蛋白酶抑制剂含量，这些因子会影响蛋白质的消化吸收。
防止发酵变质：
夏天温度高，浸泡大豆容易发酵，产生异味和变质，泡豆可以避免这一问题。
总结来说，泡豆对于制作优质豆浆来说是非常重要的步骤