高级技工工种包括但不限于以下这些：
1. 车工
2. 钳工
3. 电焊工
4. 气焊工
5. 汽车机器维修工
6. 汽车维修电工
7. 汽车客运调度员
8. 汽车维修检验工
9. 汽车维修钣金工
10. 维修电工
11. 汽车指导驾驶员
12. 摩托车维修工
13. 电梯安装维修工
14. 制冷设备维修工
15. 服装设计定制工
16. 服装裁剪工
17. 眼镜验光员
18. 贵金属首饰手工制作工
19. 皮鞋设计工
20. 中式烹调师
21. 中式面点师
22. 西式烹调师
23. 西式面点师
24. 调酒师
25. 美容师
26. 美发师
27. 按摩师
28. 餐厅服务员
29. 客户服务员
这些工种分布在不同的行业，工作内容也有所不同。高级技工通常具备较高的技术水平和丰富的实践经验，在各自的领域内发挥着重要作用