羊肚菌的泡发时间通常建议如下：
温水泡发：
将干羊肚菌放入大约40°C至50°C的温水中，浸泡30分钟至1小时，直至羊肚菌完全变软。
糖水泡发：
在40°C的温水中加入适量白糖（比例大约是100克水对应25克糖），待糖溶解后放入干羊肚菌，轻轻晃动至发软。
冷热交替法：
先用冷水将羊肚菌表面冲洗干净，然后用温水泡发菌褶，并轻轻旋转使沙土沉底。
注意事项：
泡发水不宜过多，以刚刚浸过菇面为宜。
泡发时间不宜过长，通常4至6小时为宜，以避免羊肚菌过于软糯影响口感。
泡发后的原汤可用于烧菜或炖汤，但需先沉淀泥沙。
请根据具体情况调整泡发时间，并确保在烹饪时控制好时间，以保持羊肚菌的口感和营养