广东和广州的区别主要体现在以下几个方面：
地理范围
广东：广东省是中国南部的一个省份，位于中国南海之滨，与福建、江西、湖南、广西等省份接壤。其总面积约为17.97万平方公里。
广州：广州是广东省的省会，位于广东省的中部偏北地区，是广东省的政治、经济、文化中心。其总面积约为7434.4平方公里。
行政区类别
广东：广东省是一个省级行政区。
广州：广州是一个地级市。
下辖地区
广东：广东省下辖21个地级市和20个县级市。
广州：广州下辖11个市辖区。
经济地位
广东：广东省是中国经济最发达的省份之一，其GDP总量长期位居全国首位。广东省内还有深圳、佛山、东莞等城市在经济上也具有很高的地位。
广州：广州作为广东省的省会城市，也是全国四大一线城市之一，其经济实力非常雄厚。然而，广州的经济实力并不等同于广东省的整体经济实力，广东省内其他城市如深圳、珠海等也在经济上表现出色。
文化、语言、饮食
广东：广东省内有多种方言，其中以粤语为主，广州话是粤语的代表。广东菜以其独特的口味和烹饪技艺闻名于世，其中粤菜是广东菜的主要代表。
广州：广州是粤菜的发源地，拥有丰富的历史文化遗产，如广州塔、白云山等。广州话（粤语）是广州的主要方言。
总结：
广东是一个省级行政区，而广州是该省的一个地级市。两者在地理范围、行政级别、下辖地区、经济地位以及文化、语言、饮食等方面均有明显的区别。广州作为广东省的省会，虽然在经济和文化上具有重要地位，但广东省的整体经济实力和多元文化并不仅仅依赖于广州一个城市。