火锅料通常包括以下几种：
基础调料
盐
醋
味精
鸡粉
酱油
白糖
料酒
胡椒粉
花椒粉
辣椒粉
特色调料
豆瓣酱
郫县豆瓣（成都郫县特产，增加鲜味和香味）
豆豉（增加咸鲜醇香味道）
干辣椒（增加香辣味和色泽）
花椒（压腥除异，增鲜香）
老姜（去腥压臊，提香调味）
大蒜（调味增香，压腥味去异味）
醪糟（增鲜压腥去异味，产生回甜味）
冰糖（使汤汁醇厚回甜，缓解辣味刺激）
蘸料
芝麻酱
花生酱
蒜泥
豆腐乳
香油
红油
韭菜花
海鲜酱油
小米椒
香辣酱
花椒油
芝麻
其他
香料（种类繁多，具体根据个人口味和地域特色选择）
火锅料可以根据个人口味和所涮食材的不同进行搭配和调整。您可以根据上述列表尝试不同的组合，创造出符合自己口味的火锅体验