酒店管理是一个涵盖多个领域的综合性过程，主要包括以下几个方面：
前台管理：
涉及接待客人、办理入住和退房手续、客户服务、预订管理、房态管理以及处理客户投诉等。
客房管理：
包括客房的清洁、维护、布置和检查，确保客人有一个干净、整洁和舒适的住宿环境。
餐饮服务管理：
管理酒店内的餐厅、咖啡厅、酒吧等，涉及菜单设计、食材采购、烹饪制作和服务标准制定。
设施与设备管理：
确保酒店的设施（如健身房、游泳池、会议室）和设备（如电子锁、网络系统）处于良好状态。
财务管理：
涉及预算制定、成本控制、收入管理，确保酒店财务状况健康稳定。
人力资源管理：
包括招聘、培训、绩效考核、员工关系管理等，确保拥有一支高效、专业的团队。
市场营销与销售管理：
进行市场调研、产品定价、促销活动策划、客户关系维护，提高酒店知名度和竞争力。
安全与卫生管理：
保障客人和员工的安全，包括火灾安全、突发事件处理、保安管理、食品安全管理等。
技术支持与设备维护：
管理网络、电子设备等，确保技术系统的正常运行。
组织管理：
合理设置人员配比和各级管理人员，以实现经营目标。
酒店管理专业的学生通常会在这些领域内获得知识和技能，以便在酒店业内担任管理职位。