湖蟹水煮的时间通常在10到20分钟之间，具体时间取决于蟹的大小和季节。以下是一些参考时间：
小个头湖蟹：水开后蒸10-15分钟。
水开后蒸20分钟左右，以保证完全熟透。
九月份刚上市的湖蟹蒸13分钟，如果蒸的多再加2分钟。
十月中旬以后湖蟹开始成熟结块，3两母蟹需要蒸15分钟，多的需要蒸18分钟。
十一月份3两母蟹起步要蒸17分钟，多的需要加2-3分钟。
请根据螃蟹的实际大小和具体情况调整煮制时间，以确保口感和食用安全
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湖蟹水煮多久
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