学习油炸技术，你可以考虑以下几个途径：
专业烹饪学校
例如，郑州新东方烹饪学校提供专业的炸货和小吃类培训，有经验丰富的老师进行手把手教学。
山东甄选餐饮小吃培训学校以传授正宗、专业的餐饮技术而知名。
盐城餐饮培训中心和盐城亭湖顶正餐饮小吃技能培训也提供炸油条技术培训。
线上课程
互联网上有许多免费的油炸教程视频和文章，适合自主学习。
线上课程提供灵活的学习时间和进度，可以随时随地学习。
地方特色小吃培训班
学习地方特色的油炸小吃，可以找到由经验丰富的餐饮大师授课的班级。
家庭或朋友传授
如果你的家人或朋友有制作油炸食品的经验，可以向他们学习。
餐馆或熟食店
有些餐馆或熟食店可能提供炸油条等油炸食品的培训课程。
选择学习途径时，可以考虑自己的学习风格、时间安排、预算以及对特定风味的需求。同时，实践操作是非常重要的，因此选择一个能提供充足实操机会的学习环境会更加有利于技能的学习和掌握