学习冷饮制作，你可以考虑以下几个途径：
专业烹饪学校或培训机构
例如新东方烹饪学校、上海欧米奇西点学校、广州熳点烘焙学校等，它们提供从基础到高级的冷饮和甜品制作课程，适合希望在该领域深造的学员。
地方特色餐饮店铺
选择具有地方特色的餐饮店铺，如山东甄选餐饮小吃培训学校，可以学习到具有地方特色的冷饮冰激凌和煲仔饭技艺。
线上培训课程
对于时间或地理位置有限制的学员，线上视频培训课程是一个方便的选择，可以随时随地学习。
实地考察
例如东莞心润心甜品培训学校，提供多种冷饮制作技术，适合实地考察学习。
选择培训机构时，可以考虑学校的教学质量、师资力量、课程设置、实操机会以及后续服务等因素。同时，也可以参考其他学员的评价和推荐，以及学校的最新课程更新和优惠活动。