赣州的中专学校包括但不限于以下几所：
1. 赣州农校
2. 赣州卫校
3. 宁都师范学校
4. 赣南文艺学校
5. 江西省赣州林业学校
6. 江西省商业技工学校
7. 赣州高级技工学校
8. 赣州电子商务学校
9. 赣州职业技术学校
10. 赣州富林职业技术学校
11. 会昌职业技术学校
12. 南康电子工业技术学校
13. 赣州卫生学校
14. 信丰星泓职业学校
15. 赣州市第一至第五中等职业学校
16. 赣县职业中等专业学校
17. 赣州应用技术职业学校
18. 赣州市育才职业中等专业学校
19. 赣州理工职业技术学校
20. 赣州旅游职业学校
21. 赣州市科技学校
22. 赣州光华职业技术学校
23. 赣州科汇技工学校
24. 赣州女子职工中等专业学校
25. 赣州现代科技职业学校
26. 赣州华坚科技职业学校
27. 赣州市第一职业技术学校
28. 兴国县职业中等专业学校
29. 兴国兴旺职业技术学校
30. 兴国宏兴职业技术学校
31. 定南中等专业学校
32. 兴国中等专业学校
33. 安远中等专业学校
34. 龙南职业中等专业学校
35. 信丰中等专业学校
36. 赣州南康区职业中等专业学校
37. 江西赣州技师学院（赣州高级技校，赣州工业职业中专）
请注意，以上信息可能不全面，建议访问当地教育局的官方网站或咨询相关教育机构获取最新和详细的信息