制作酸梅汤时，冰糖的用量可以根据个人口味和食材的量进行调整。以下是一些参考配方和用量：
基本配方
乌梅、山楂、甘草等原料：适量
水：1800ml至3000ml
冰糖：25g至150g不等
具体配方
乌梅5颗、山楂干15g、玫瑰果4颗：水1800ml，冰糖25g。
乌梅10g、山楂10g、甘草10g：清水3000ml，冰糖100g。
乌梅100克，山楂100克，甘草10克：适量冰糖。
注意事项
冰糖的量可以根据个人喜好调整，如果喜欢更甜一些的口味，可以适当增加冰糖的量。
冰糖的种类也很重要，建议使用容易溶解的块状冰糖，避免使用晶糖。
请根据上述参考信息，结合个人口味进行调整，并注意观察煮制过程中酸甜度的变化，适时调整冰糖的用量