北方人的主食主要包括以下几种：
馒头：
以小麦面粉为主要原料，是中国传统面食之一。
面条：
起源于中国，有四千多年历史，是北方人喜爱的主食之一。
米饭：
作为中国人日常饮食中的主角之一，在北方中午时分比较常见。
玉米：
玉米香甜可口，北方人喜欢将其煮熟后食用。
红薯：
低热量高纤维，在北方常作为主食替代部分白米白面。
小米：
富含膳食纤维和多种维生素、矿物质，是北方常见的粗粮。
荞麦 和 燕麦：
也是北方饮食中的常见成分，具有一定的营养价值。
这些食物反映了北方的地理环境和农业生产结构，其中“种啥吃啥”的原则也体现在了北方人的饮食习惯中。