高压锅炖肉的时间取决于肉类的类型、肥瘦程度以及个人口感的喜好。以下是一些常见肉类的高压锅炖制时间参考：
瘦肉类（如猪里脊肉、鸡胸肉）：15-25分钟。
肥瘦相间的肉类（如猪肉五花肉、牛肉腩）：25-35分钟。
红烧肉类（如红烧猪肉、红烧牛肉）：15-35分钟。
相对耐炖的肉类（如牛肉筋、牛肉蹄筋）：35-45分钟。
对于猪肉，有资料表明，由于猪肉中胆固醇含量高，炖的时间长可以使胆固醇含量降低。但请注意，这些时间仅供参考，实际烹饪时间可能因个人口味和高压锅的具体情况而有所不同。
请根据您的具体需求调整炖肉时间，并确保在炖肉过程中不要超过高压锅的最大压力限制，以确保安全