滴水观音之所以会滴水，主要是因为其叶片上的特殊结构。具体来说：
结构特点：
滴水观音的叶片边缘细胞组织具有较大的孔状结构，这些是水分通道。当根部吸收水分后，这些水分会被输送到叶片边缘，最终形成水滴。
环境因素：
滴水观音滴水的现象与植株结构、空气湿度和植株状态有关。在空气湿度较大时，叶片上的气孔和水孔会将水汽凝聚在叶尖，当积累到一定程度时，就会滴落。
生理机制：
滴水观音具有排盐机制，可以通过滴水的方式将体内多余的盐分排出体外，保持体内盐分平衡。
注意事项：
需要注意的是，滴水观音的叶片和滴下的水都含有毒性生物碱，不可食用。
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