根据提供的信息，以下是有关西点厨师和厨师工作强度对比的要点：
工作环境和艺术性
做西点的厨师通常认为自己的工作更有艺术性，需要技术和技巧，并且相对轻松。
做大厨的厨师整天与油烟打交道，工作环境可能更为艰苦。
工作强度
一般而言，做西点的厨师认为自己的工作强度低于做大厨的厨师。
做大厨的厨师可能因为需要端锅调整火候等体力劳动而感到更累。
行业前景
西点行业同行不多，可能意味着竞争较小，但具体情况还需考虑地区和市场。
厨师行业在市场上占据很大，因为“吃”的市场永远不会落后。
工资和待遇
在酒店等特定场所，厨师的工资可能比西点师高，但厨师的工作内容更累。
工资待遇也取决于所在的工作地点和餐厅规模。
个人兴趣
选择学习西点或厨师应考虑个人的兴趣和未来的职业规划，因为兴趣是最好的老师。
综上所述，如果从工作强度和体力劳动的角度来看，做大厨的厨师通常比做西点的厨师更累。然而，最终的选择应基于个人的兴趣、能力以及职业目标。