平菇的烹饪时间取决于您想要的口感和烹饪方法。以下是一些基本的指导时间：
如果是将平菇直接放入已经烧开的汤中，一般需要煮3到5分钟，这样可以使平菇变得柔软可口，同时保留一定的嚼劲。
如果平菇是用于炖菜或煲汤，可以更早一些放入，与其他食材一起炖煮，这样平菇能吸收更多味道，变得更加鲜美。
对于平菇的焯水，建议控制时间，通常3到5分钟即可，以避免营养和鲜味的损失。
如果使用旺火快炒平菇，大约需要3分钟左右。
请根据您的具体烹饪方式和个人口味偏好进行调整。需要注意的是，确保在烹饪过程中不要盖上锅盖，以便更好地去除平菇的特殊腥味