关于皮山县和墨玉哪个好的问题，这取决于您所指的“好”的标准。如果您是在询问玉石的品质，那么根据提供的信息，墨玉是一种稀有且珍贵的玉石，产自中国新疆和田地区，被认为是和田玉中最好的品种之一。墨玉以其独特的纹理和深厚的文化内涵而受到喜爱。
如果您是在询问治安状况，根据2019年的数据，新疆自治区的刑事案件立案率低于全国平均水平，而皮山县和墨玉县作为新疆的偏远地区，治安整体上相对较好。
因此，无论是从玉石品质还是治安状况来看，墨玉似乎更受推崇。不过，请注意，这些信息可能已经有所变化，建议在做决定前获取最新的信息