会计核算的方法主要包括：
设置账户：
对经济业务进行分类，归入不同的账户进行核算。
复式记账：
在两个或两个以上相互联系的账户中，以相等的金额记录每项经济业务。
填制和审核凭证：
记录经济业务的原始依据，保证账簿记录的正确性和完整性。
登记账簿：
在账簿中分类、连续、完整地记录各项经济业务。
成本计算：
归集和分配生产经营过程中发生的各种费用，确定总成本和单位成本。
财产清查：
通过盘点实物、核对账目，查明各项财产物资的实有数额。
编制财务报告：
汇总会计信息，形成财务报表，反映企业的财务状况和经营成果。
此外，根据不同的核算需求，还可以采用其他方法，如：
现金基础会计法：以现金的收付为基础记录经济业务。
权责发生制会计法：以权利和责任的发生为基础记录经济业务。
混合会计法：结合现金基础会计法和权责发生制会计法。
税务会计法：以税法规定的计税基础为依据进行会计核算。
无形资产核算法：对无形资产进行核算。
这些方法共同构成了会计核算的方法体系，用于连续、系统、全面地反映和监督企业的经济活动