鸡的种类繁多，以下是一些常见的品种：
绿壳蛋鸡：
体形较小，结实紧凑，行动敏捷，产蛋量高，抗病力强，喜食青草菜叶，蛋壳呈绿色。
芦花鸡：
体形较大，多为椭圆形，瘦肉率高，富含蛋白质。
乌骨鸡：
分为白毛和黑毛两个品种，常见于中国。
矮脚鸡：
身体匀称，肉质鲜嫩，味道佳。
清远麻鸡：
产于广东清远市，有独特的体型特征。
北京油鸡：
肉味鲜美，蛋质优良，生长速度慢。
浦东鸡：
又称九斤黄，体型较大，慢羽，肉质鲜美。
大骨鸡：
体型魁伟，腿高粗壮，以体大、蛋大、口味鲜美著称。
河南斗鸡：
观赏型品种，骨骼发达，胸骨长。
白耳黄鸡：
蛋用型品种，以“三黄一白”即黄羽、黄喙、黄脚，白耳为外貌标准。
丝羽乌骨鸡：
又称泰和鸡，体态小巧轻盈，具有十大特征。
柴鸡：
通常指本地土鸡，肉质和味道通常被认为更优。
黑水鸡：
一种水禽，生活在水域附近，肉质鲜美。
以上只是部分品种，中国是家禽品种资源最丰富的国家之一，拥有众多地方品种和培育品种。