红色的酱主要包括以下几种：
1. 番茄酱：由成熟红番茄制成，味道酸甜可口。
2. 草莓酱：由草莓果肉制成，甜味浓郁。
3. 山楂酱：由山楂制成，酸甜适中。
4. 牛肉酱：以牛肉为主，口味偏香辣。
5. 蒜蓉酱（蒜蓉辣椒酱）：主要材料有辣椒、蒜头，口味香辣。
6. 樱桃酱：由樱桃制成，味道甜美。
7. 蔓越莓酱：由蔓越莓制成，酸甜可口。
8. 辣椒酱：由辣椒制成，口味辣而香。
9. 芥末酱：由芥末根磨成粉末制成，味道辛辣。
10. 红酒醋：由红酒发酵而成，颜色和味道都带有红酒的特色。
这些红色酱料在烹饪中用途广泛，可用于调味、腌制或作为烘焙原料