在梅州市，有多所正规的技工学校，以下是部分知名的技校列表：
梅州市技师学院
地址：广东省梅州市梅江区梅塘东路85号
级别：国家级重点技工院校
梅州市职业技术学校
地址：广东省梅州市梅江区东山教育基地学子大道四号
广东省粤东商贸技工学校
地址：广东省梅州市梅江区环市北路六十三号
梅州市交通技工学校
地址：广东省梅州市梅江区赤岌一路三十六号
梅州市梅铁技术学校
地址：广东省梅州市梅江区三角镇梅塘东路三十九号梅州火车站
梅州市机械技工学校
地址：广东省梅州市梅江区中高峰村道63号
梅州市南华职业学校
（具体地址未提供）
这些技校提供多样化的专业技能培训，涵盖的专业领域包括机械制造、电子信息、汽车维修等。学校通常拥有先进的设施和师资力量，致力于培养高素质的技术人才。
如果您需要更详细的信息，例如课程设置、师资力量或具体地址，请告知，我会尽力提供帮助