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猫牙米是什么米

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猫牙米是一种杂交稻品种，其特点是谷粒外形细长，两端尖尖，形似猫的牙齿，因此得名。这种大米在中国南方地区如江苏、安徽、江西等地有种植，其中湖南生产的猫牙米品质较好。猫牙米不仅含有高蛋白、低脂肪，还富含多种营养元素，如膳食纤维、维生素和矿物质，煮出的米饭清香可口，且含糖量低，特别适合糖尿病患者食用。

猫牙米的种植过程包括整地、育苗、插秧、除草除虫、施肥、灌排水以及收获干燥等环节。由于其优良的口感和营养价值，猫牙米在市场上受到一定程度的欢迎

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