在中国，职称的评定通常是由人力资源和社会保障部门负责的。根据《职称评审管理规定》，各级人力资源社会保障部门牵头负责职称评审工作，并会同行业主管部门建立评审制度、制定评审标准、协调落实职称政策，并加强对职称评审工作的监督检查。
具体到实施层面：
国务院人力资源社会保障行政部门负责全国的职称评审统筹规划和综合管理工作。
县级以上地方各级人力资源社会保障行政部门负责本地区的职称评审综合管理和组织实施工作。
行业主管部门在各自职责范围内负责本行业的职称评审管理和实施工作。
企业内部也可能设有职称评定委员会或人力资源部门，负责管理和颁发职称。