如果您的蛋清无法成功打发，可以尝试以下几种补救方法：
加入泡打粉：
少量泡打粉可以帮助蛋清发酵，但要注意不要加太多，以免改变蛋清的味道。
加入白醋：
白醋可以帮助中和蛋液的碱性，促进打发。
调整温度：
夏天可以将蛋清放入冰箱冷藏几分钟后再打发，而冬天可以使用温水垫在打蛋盆下。
分批加糖：
在打发过程中，可以分次加入白糖，帮助稳定泡沫。
使用电动打蛋器：
如果使用手动工具无法打发，可以尝试使用电动打蛋器。
使用塑料瓶：
将塑料瓶底部剪成适合打蛋的形状，可以用来快速打发蛋清。
请确保在尝试这些方法之前，容器和打蛋器是干净的，并且没有油脂或水分残留。如果问题仍然存在，可能需要考虑蛋清是否已经过期或存在其他问题