要去掉汤里的油，您可以尝试以下几种方法：
冷藏法
将汤放入冰箱冷藏两小时，让表面的油凝固成一层，之后用勺子将凝固的油层刮掉。
铁勺法
使用金属汤勺，在汤面上快速滚动，让油脂吸附在勺底，然后用厨房纸擦拭干净，重复此动作直到油被去除。
吸油布法
使用吸油布覆盖在汤的表面，等待油脂被吸附后取下，清洗并重复使用。
低温静置法
将汤放入冰箱，让油脂在低温下凝固，之后用勺子将凝固的油层舀去。
漏油汤勺法
使用特制的漏油汤勺，这种汤勺底部有出汤口，可以让清汤流出同时将油脂隔离。
食材吸油法
将具有吸油性的食材如茄子、竹笋等放入汤中，它们可以帮助吸收多余的油脂。
吸油食材法
利用某些食材如南瓜叶、柚子皮等自然吸油，放置在汤面上可以帮助去除浮油。
选择适合您需求的方法，可以有效地减少汤中的油脂含量，让您享受更加清爽的汤品