胶凝材料是一类能够在物理或化学作用下，从浆体状态转变为固体状态，并且具有一定强度的材料。它们能够将其他材料胶结成整体，用于建筑、道路、桥梁等工程中。胶凝材料主要分为两大类：
有机胶凝材料
以有机高分子化合物为主要成分，如橡胶、丙烯酸酯胶、聚氨酯胶等。
具有良好的柔韧性和粘附性，广泛应用于橡胶制品、粘合剂、密封剂等领域。
无机胶凝材料
以无机物质为主要成分，如水泥、石膏、石灰和陶瓷等。
具有较高的强度和耐久性，常用于建筑材料、陶瓷制品、电子封装等领域。
无机胶凝材料根据硬化条件的不同，又可以分为：
气硬性胶凝材料：只能在空气中硬化，并且只能在空气中保持或发展其强度，如石膏、石灰等。
水硬性胶凝材料：不仅能在空气中，而且能更好地在水中硬化，保持并发展其强度，如水泥。
胶凝材料的具体例子包括：
水泥
石灰
沥青
硅灰
粉煤灰
矿渣粉
这些材料在建筑工程中起着关键的连结作用，使混凝土试体变硬并提高强度